ジビエソーセージの試食をしました！
本日はSPEC BIO LABORATORY, INC.が経営する上勝町の地ビール店RISE&WIN BREWING CO.の第二醸造所となるKAMIKATZ STONEWALL HILL CRAFT & SCIENCEお披露目パーティにご招待していただきました。
数年前にジビエソーセージ開発についてご相談を受けてからのご縁です。その間にソーセージを開発し、地ビール店を開店し、今度は第二工場まで。それも徳島市ではなく、上勝でおこなうとは、頭が下がります。今回は学生のジビエソーセージ企画について勉強させていただきました！
上勝の旧材木工場を再利用した素敵な施設です。ゼロウェイスト政策をとっている上勝らしい建物です。
工場見学もさせてもらい、楽しい時間を過ごしました。
こちらのジビエソーセージ、やはりシカ肉ベースなのですが、粗挽きにしてあり、ハンバーグのような食感と溢れる肉汁で大変美味しかったです。
あらためて、大いに参考にさせていただきました！
クラウドファンディングによるジビエソーセージ開発企画、皆さまからのご支援をお願いします！
https://otsucle.jp/cf/project/revier-jagt.html
このプロジェクトは、"2017年11月13日 00時00分"までに目標金額 500,000円を達成した場合のみ、決済が確定します。
ジビエソーセージ
開発した鹿肉ジビエソーセージ（プレーン・みまからチョリソー・すだちの３本セットを予定）をお送りいたします。
リターン一覧
- ジビエソーセージ
- お礼メール
１１月１１日シンポジウムの発表資料にお名前掲載
また、鹿肉ジビエソーセージ（プレーン・みまからチョリソー・すだちの３本セットを予定）もお送りします。
後援：立教大学観光学部
内藤直樹（徳島大学総合科学部准教授）
中谷礼仁（早稲田大学創造理工学部教授）
鈴木麻美子（株式会社日本総研リサーチコンサルティング部門シニアマネージャー）
望主雅子・山本健吾（株式会社リコーSmartVision事業本部）
コメンテーター：
川田牧人（成城大学文芸学部教授）
司会進行：
門田岳久（立教大学観光学部准教授）
木村周平（筑波大学大学院人文社会系助教）
リターン一覧
- シンポジウムの発表資料にお名前掲載
- 活動報告資料セット
- ジビエソーセージ
- お礼メール
ジビエBBQへご招待
狩猟サークルのメンバー・猟師さん達と共にBBQでジビエを楽しんでいただきます。
開発した鹿肉ジビエソーセージ（プレーン・みまからチョリソー・すだちの３本セットを予定）も試食していただきたいと思います。
リターン一覧
- ジビエBBQへご招待
- お礼メール
※ 東みよし市でお昼からスタートを予定しています。BBQは現地集合・現地解散です。
