挑戦者北野真帆
所属徳島大学狩猟サークルRevier Jagt
第4回狩猟・ジビエ勉強会を開催しました！
狩猟サークルRevier Jagtでは、7月から全4回の狩猟・ジビエ勉強会という自主的な会を開催してきました。
コロナ禍で、リアルな活動には制限も多いのですが、ZOOMでの遠隔会議が浸透したおかげで、遠くの方にご講演いただきやすくなりました。
今回はheso salonの西崎さま、cafe＆ジビエの横川さまに、「食品販売：手ではなく、口まで届ける」に関しての講義をしていただきました。
ジビエ商品の販売方法、提供されているジビエを使ったメニュー、食肉の調達量や頻度、加工処理場の方やレストラン経営者同士の連携など、ジビエ料理を食べているだけではわからない、流通や経営の深い部分まで教えていただきました。ジビエ商品を誰が、どうやって、どのようにして消費者の方の口まで届けるかについて、大変勉強になりました。
パソコン越しにお店の賑わう声が聞こえました。とてもお忙しい時間にお話していただき、本当にありがとうございました！！
また是非お二方のレストランにお邪魔したいと思います！
今回が今年度の狩猟・ジビエ勉強会の最終回でした。
過去4回で学んだ、食肉加工から流通、そして販売について、また、免許対策講座の内容を今後のサークル活動に活かしていきます。
これまでご講演いただきました、中川さま、高橋さま、土井さま、横川さま、西崎さま、本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします！
・heso salon:https://4s-stay.com/heso/
このプロジェクトはオールイン型ですので、目標金額の達成状況によらず支援が実施されます。
おまかせサルーミ食べ比べセット【先行予約】（5個）
【おまかせサルーミ食べ比べセット【先行予約】（5個）】
目標額を100%越えるごとに1種類のサルーミを追加生産しますので、2-5種類のサルーミを計5個（1個60g程度を予定）お送りします。たとえば目標金額の300%台を達成した場合には、3種類のサルーミを生産し、そこからランダムに5個お届けします。どのようなサルーミを生産するかは、支援者の方による希望投票によって決定します。今回のイノシシ100%サラミやジビエサラミを再生産するかどうかは、希望投票の結果によりますこと、ご了承ください。
リターン品の発送は、2022年1-3月を予定しております。※税込、送料込となっています。
おまかせサルーミ食べ比べセット【先行予約】（3個）
【おまかせサルーミ食べ比べセット【先行予約】（3個）】
目標額を100%越えるごとに1種類のサルーミを追加生産しますので、2-3種類のサルーミを計3個（1個60g程度を予定）お送りします。たとえば目標金額の300%台を達成した場合には、3種類のサルーミを生産し、そこからランダムに3個お届けします。どのようなサルーミを生産するかは、支援者の方による希望投票によって決定します。今回のイノシシ100%サラミやジビエサラミを再生産するかどうかは、希望投票の結果によりますこと、ご了承ください。
リターン品の発送は、2022年1-3月を予定しております。※税込、送料込となっています。
狩猟サークル レビアヤークト応援
【狩猟サークル レビアヤークト応援】
私たちの活動サポートして下さる方を募集します。
ジビエ サラミ
【ジビエサラミ】
ジビエサラミ（イノシシ70%、ブタ脂入り）を1袋（５８ｇ）お送りします。これらの製品の賞味期限は2021年9月4日までとなっています。ご了承の上お申し込みいただけるようお願いいたします。ご支援いただけましたら速やかに発送いたします。
ジビエサラミ3個まとめ買いセット
【ジビエサラミ3個まとめ買いセット】
たくさん食べたいという方のために、ジビエサラミ（イノシシ70%、ブタ脂入り）を3袋（各５８ｇ）まとめてお送りします。これらの製品の賞味期限は2021年9月4日までとなっています。ご了承の上お申し込みいただけるようお願いいたします。ご支援いただけましたら速やかに発送いたします。
イノシシ&ジビエサラミ味比べセット
【イノシシ&ジビエサラミ味比べセット】
イノシシ100%サラミとジビエサラミを各1袋（各58g)をセットにしてお送りします。これらの製品の賞味期限は2021年9月4日までとなっています。ご了承の上お申し込みいただけるようお願いいたします。ご支援いただけましたら速やかに発送いたします。
